水蓄冷空调即是在夜间电力低谷时段开启制冷机主机、冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔及蓄冷水泵，经电力以冷量的形式储存在蓄冷设备内，而在白天电力高峰时段供冷时，不需要开启制冷主机，只开启放冷水泵和冷冻水泵将夜间所储存的冷量释放到空调系统中去的技术。

水蓄冷空调技术，从宏观上来讲，有效的缓解了高峰用电需求，合理充分的利用能源，来均衡城市电网负荷，达到削峰填谷的目的;从空调用户的角度来讲，又可以充分利用不同用电时段的电价差，节省大量的运行电费。其优点是：投资省，维修费用少，管理比较简单。但由于水的蓄能密度低，只能储存水的显热，故蓄水槽占地面积大。